Krásný čtvrtek!🌺
Tento týden asi bude ve znamení pečení, protože po pondělních churros tu mám další recept. Tentokrát jsem si náhodně vybrala kuchařku a vylosovala oddíl dortů. A vítězem byl tento makový dort, kde jsem místo manga použila kompotované broskve. Musím říct, na první pohled to tak nevypadá, ale je docela dobrej. Obzvlášť si užívám ty pražený mandlový plátky, kterýma jsem ho svrchu posypala. A když se tak povedl, samozřejmě ho s vámi musím sdílet. Takže tady je recept a dobrou chuť! (a ano, zítra vás čeká další...)🍰
Ingredience:
(korpus na jednu vrstvu)
3 vejce
3 lžíce cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
1 lžička nastrouhané citronové kůry
2 a 1/2 lžíce hladké mouky
2 lžíce mletého máku
Náplň
6 lžic másla
3 lžíce cukru moučka
2 balíčky vanilkového cukru
8 lžic ricotty
4 lžíce meruňkového džemu
1 plechovka broskvového kompotu
1 balíček dortového želé
pražené mandlové plátky (na chvíli je dáte do trouby na 180 °C)
Postup:
Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků a půlky cukru krupice vyšleháme tuhý sníh. Ze žloutků, zbylého cukru krupice a vanilkového cukru vyšleháme hustou pěnu. Obě hmoty zlehka spojíme, vmícháme citronovou kůru, prosátou mouku a mák. Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Po upečení necháme všechny tři korpusy vychladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáme ricottu. Broskve nakrájíme na plátky. Spodní díl korpusu vložíme do dortové formy a potřeme polovinou meruňkového džemu. Na něj naskládáme polovinu nakrájených broskví a zalijeme dortovým želé, které si připravíte podle návodu na obalu. Na želé přijde druhý korpus, který potřeme polovinou náplně. Nakonec dáme třetí korpus, který potřeme zbylým džemem a náplní. Dort uložíme na chvíli do lednice a po ztuhnutí na něj nasypeme pražené mandle a zbylé broskve. Nakonec necháme ještě dotuhnout v lednici.
Žádné komentáře
Okomentovat