Jakožto svůj první článek jsem se rozhodla přidat recept na naší rodinou oblíbený mrkvový koláč se skvělou měkkou čokoládovou polevou. Vždycky, když mám chuť na nějakou klasiku, která je tak akorát sladká a navíc krásně vláčná, vzpomenu si na tuhle dobrotu. Upřímně ne vždycky ji pak upeču. Snažím se zkoušet stále nové recepty, avšak ke klasice se ráda vrátím. Obzvlášť, když je tak dobrá. Dokud pekáč nevyndám z trouby, jsem naprosto v bezpečí. Ale jakmile je koláč upečený a jde ven, zaútočí na mě jeho úžasná vůně a představa čokoládové polevy v bříšku. Ta se tedy aplikuje až koláč trochu vychladne, což dobu čekání jen prodlužuje. Ale teď už dost povídání, půjdeme ho raději upéct!
Na 1 plech
Ingredience:
1/2 hrnku rostlinného oleje
1-2 hrnky mléka (záleží na tekutosti těsta)
1 prášek do pečiva
špetka soli
1/4 mletých ořechů (my používáme vlašské)
2 hrnky polohrubé mouky
1/4 hrnku rozinek
1 hrnek cukru krystal
3 hrnky strouhané mrkve
2 lžičky mleté skořice
3 vejce
Čokoládová poleva (nemusí být, ale dodá tomu úžasnou chuť)
30 g másla
2 lžíce silné černé kávy
160 g čokolády na vaření
Postup:
1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech můžeme vyložit pečícím papírem, nebo vymastíme a vysypeme moukou.
2. Do mísy nasypeme mouku spolu s práškem do pečiva. Přidáme skořici, ořechy, špetku soli a rozinky a promícháme.
3. Přidáme nastrouhanou mrkev, vejce a olej. Vše důkladně zamícháme, aby nám vzniklo hladké těsto.
4. Těsto nalijeme na plech a pečeme na 180 °C zhruba 45 min. Doba se samozřejmě může lišit.
5. Po vychladnutí si připravíme čokoládovou polevu.
6. Uvaříme si černou kávu.
7. Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Až se rozpustí, přidáme nakrájené máslo, 2 lžíce silné černé kávy a dobře promícháme.
8. Polevu mícháme, aby trochu zchladla a zhoustla, a nalijeme na náš vychladlý koláč. Můžeme ji samozřejmě použít i na jiné moučníky či dorty.
Dobrou chuť!
Žádné komentáře
Okomentovat