Dýňové pečení

Krásný pátek!

Dýňová sezóna je v plném proudu. Všude jsou dýňové recepty, fotky s dýňovou výzdobou a další a další. Já jsem si teda myslela, že zrovna dýně není pro mě, protože dýňovku moc nemusím a jednou jsem zkoušela dýňový koláč a upřímně se to nedalo jíst, ta její chuť byla hrozná. Jenže taková máslová dýně, to je něco úplně jiného. Narazila jsem na ni, když jsem se rozhodla péct dýňové cupcakes z cupcake kuchařky od Lelí Hnidákové. A abych spotřebovala celou dýni, z jejího pyré jsem upekla hned tři dobroty!

Dýňové cupcakes s cream cheese krémem a pomerančovou marmeládou 

Brownies s dýňovým krémem 

Na tento recept jsem narazila v říjnovém vydání časopisu FOOD a musel jsem ho vyzkoušet. Bylo dobré, ale radši tu dýni využiji na něco jiného.

Ingredience:

300 g hořké čokolády

125 g másla

100 g třtinového cukru + 1 vanilkový cukr

2 vejce

100 g hladké mouky

2 lžíce holandského kakaa

1/2 lžičky kypřicího prášku

špetka soli

Dýňový krém:

1 hrnek dýňového pyré

1 hrnek 12% smetany

50 g krupicového cukru

1 vejce

30 g hladké mouky

1/2 lžičky prdopeče

špetka soli

Postup:

Za stálého míchání rozpustíte čokoládu s máslem a cukry. Po rozpuštění odstavte z ohně a zašlehejte obě vejce. Mouku smíchejte s kakaem, prdopečem a solí a přimíchejte čokoládovou směs. 1/3 těsta nalijte do pekáčku a pečte na 180°C po dobu 5 minut, aby se vršek trochu zatáhl. Mezitím si připravte dýňový krém tak, že smícháte všechny ingredience a lehce prošleháte do hladka. Krém nalijete na předpečené brownies, zbytek těsta rozředíte 2 lžícemi vody, nalijete na krém a špejlí vytvoříte mramorování. Pečte dalších 35 minut.

Pumpkin bread 

Posledním receptem je tento na dýňový chlebíček od Preppy Kitchen. Recept můžete najít zde, ale klidně ho i napíšu.

Ingredience:

210 g hladké mouky

1 čl jedlé sody

1/2 čl prdopeče

1/2 čl soli

1 a 1/2 čl skořice

1/2 čl nového koření

1/4 čl mletého zázvoru

1/4 čl muškátového oříšku

2 vejce

100 g cukru krupice

80 g javorového sirupu (moje úprava)

60 ml mléka

300 g dýňového pyré

120 ml oleje (slunečnicový nebo řepkový)

5 ml vanilkového extraktu

Já přidala ještě nasekané vlašské ořechy a rozinky v rumu

Postup:

Troubu předehřejte na 175°C a vymažte  a vysypejte formu na chlebíček. V jedné míse si smíchejte mouku, sodu, prdopeč, sůl a koření. V jiné vyšlehejte olej, cukr, sirup a vejce. Přidejte pyré, mléko a vanilku a vyšlehejte dohladka. Smíchejte suché a mokré směsi dohromady a případně přidejte ořechy, rozinky, čokoládu atd... Nalijte do formy a pečte dozlatova tak 30 minut. Pro jistotu proveďte test špejlí.

Já jsem si teda během dvou týdnů pěkně zapekla. Už samozřejmě chystám další dobroty, karanténa z nás doma udělá vypapané koule, když já si s tím pečením nemůžu pomoct. Každopádně doufám, že vás nějaký recept zaujal, určitě doporučuji vyzkoušet všechny.

Mějte se krásně!🍁